식료품의 이력서 - 원재료 및 함량
우리는 물건을 살때 대부분 포장된 앞면을 보고 고른다. 우리가 입으로 먹는 식료품도 예외는 아니다. 하지만 이제부터는 식료품을 살때 뒷면도 꼼꼼히 보고 사기를 권고한다. 이유인 즉, 내가 혹은 우리가족이 먹게될 식품들의 이력이 모두 표시되 있기 때문이다.
뒷면을 꼼꼼히 살피다 보면 우리가 그동안 얼마나 안일하게 먹거리를 사왔는지 깜짝 놀라게 된다. 그리고 이런 내공이 쌓이면, 어떤 회사가 그리고 어떤 제품이 건강한 먹거리를 제공하는지 자연스럽게 알게 된다. 제조사에서 제공하는 원재료명 및 함량 부분을 보면, 그동안 내가 유기농이라고 알고 먹던 음식이 중국산 원료를 쓰지는 않았는지 혹은 발색재나 발음하기도 힘든 화학 조미료를 쓰지는 않았는지를 손 쉽게 알수 있다.
영양 성분표도 꼼꼼히 챙기자
대부분의 식료품은 원재료 및 함량과 더불어 영양 성분표도 제공하고 있다. 이 표를 보면 일일 적정 섭취량 대비 탄수화물 지방, 설탕등이 얼마나 들어가 있는지를 한눈에 알아보기 쉽도록 보여준다. 과다한 설탕 섭취를 피하기 위해서라도 꼭 영양 성분표도 챙겨보는 습관을 들여야 한다. 이유인 즉, 식생활이 서구화 되면서 너무 과다한 설탕을 섭취하고 있기 때문인데 일례로, 우리가 무심코 먹는 시리얼에 1회 제공량 (보통 1개량 컵)당 적게는 6g에서 많게는 24g의 설탕이 들어가 있기 때문이다. 명심하자! 설탕 과다 섭취는 성인병의 시발점이다.
